盘酱和闷酱的区别

来源：舟格财经

制作方法不同和用途不同的区别。
1、制作方法不同：盘酱的制作一般是将肉类、海鲜等材料切成丁块，加入油、盐、味精、料酒等调味品调味后煮熟，焖酱则是将鲜肉切成薄片，加入酱油、糖、酒等调味品腌制后，放到砂锅中焖煮出肉汁。
2、用途不同：盘酱主要用于蘸食，焖酱则常用于煮面、煮饺子。

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