生肉过夜吃不太安全。生肉可能含有各种细菌和寄生虫，如沙门氏菌、大肠杆菌和寄生虫卵等，如果不经过充分的加热处理，这些细菌和寄生虫可能会导致食物中毒或感染。所以，为了确保食品安全，最好将生肉放入冰箱或进行充分的烹饪处理后再食用。
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