青黄豆可以过夜吃，但是需要注意保存的方式，以避免食物变质或产生细菌。在过夜前，将青黄豆清洗干净，然后用透明的容器密封保存。最好将其放入冰箱冷藏，以延长其保质期。另外，过夜后煮熟的青黄豆，如果保存得当，可以在冷藏状态下放置1-2天。但是请务必在食用之前检查味道和外观，若有异味或出现变质迹象，请勿食用。
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