山楂泡水过夜可以喝的。山楂通常用来泡水，泡水过夜可以释放更多的味道和营养成分。泡水后的山楂水可以作为饮料来喝，具有清热解毒、健胃消食、促进血液循环等功效。但在喝之前要注意检查水质的清洁和新鲜程度，避免喝到有异味或者发霉变质的山楂水。
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