切了的生茄子最好在24小时内食用，因为切开后会容易氧化和。如果要过夜保存，请将切好的生茄子放入密封的保鲜袋或容器中，并放入冰箱冷藏。这样可以延长生茄子的保鲜时间，但仍然建议尽快食用以保持其新鲜和美味。
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