蒲公英煮水过夜后，如果保存得当，通常是可以安全喝的。然而，建议尽量不要将水长时间放置，最好是在煮好后立即饮用。因为经过长时间的存放，水中的细菌和微生物会增殖，可能会导致水变质并产生不良的味道。所以，为了保持水的质量和清洁，建议每次饮用前重新煮水。
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