1、洋葱泡水具有增进食欲、促进消化、发汗散寒、调节血脂等作用。
2、增进食欲、促进消化。洋葱泡水的辛辣味道能够刺激味蕾，增加食物的风味，增进食欲。此外，洋葱泡水对于腹胀、不消化也有一定的改善作用。
3、发汗散寒。洋葱泡水味道辛辣，能够发汗，有一定的散寒功效，风寒感冒的人群可适当喝些洋葱泡水，来帮助身体恢复。
4、调节血脂。洋葱泡水中的前列腺素A、二硫化物等成分都有一定的降血脂作用，因此适量喝一些洋葱泡水对于血脂的调节有积极的作用。
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