。菠菜摘好洗净，猪里脊剁成末，小葱切葱花，蒜切末。锅中倒入适量水烧开，放入菠菜焯熟，捞出装盘。油温烧至7成热，放入肉末煸干，加入蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、孜然粉、清水煮1分钟。将肉酱淋在菠菜上，撒上葱花即可。
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