韭菜要不要焯水，分为两种情况，当韭菜用来做馅时，韭菜要焯水，当韭菜用来炒着吃的时候，就建议韭菜不要焯水。
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请问厨师，炒韭菜要不要焯水？？
不需要的。
准备原料：韭苗1把、红椒1个、蒜2瓣、生抽半勺
1、准备食材
2、热油，加入蒜炒香
3、加入韭菜花翻炒2分钟，加入水量水，焖一分钟。
4、盖盖焖一会儿就变软了，然后加入红椒，加入盐，加小半勺生抽提鲜就可以了。
5、完成。
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