柴鸡，也叫笨鸡。柴鸡体型较小，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花，冠为单冠，冠形大小中等，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。另外饲养柴鸡的成本比较低廉，所以非常适合家庭养殖。
基本信息
柴鸡一般都以放养为主，因此其肉质更加鲜美、在养殖过程中不喂饲料，只喂五谷杂粮，因为成天在外面觅食溜达，很少生病，安全性也更高。
柴鸡中的公鸡一般5个月出栏，平均体重为3.5斤左右，母鸡为2.5斤左右；年产蛋量为150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
营养价值
柴鸡的营养价值比较高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C-、维生素A-、粗纤维、灰分等营养成分。
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