香菇和牛奶能一起吃吗

香菇和牛奶能一起吃吗 牛奶炖香菇治疗鼻炎有什么功效

牛奶炖香菇能包治鼻炎，是真的吗？

在民间流传着这样一个治鼻炎的偏方——牛奶炖香菇，甚至有网友盛传，吃了妈妈做的牛奶炖香菇，多年的鼻炎竟然根除了。具体做法是：洗净的干香菇一个，发开，切片或撕块，焯水后放入牛奶中，小火慢炖，待香菇熟透后即可食用。难道如此顽固的鼻炎病真的找到了克星？

剖析

何谓鼻炎？

鼻炎即鼻腔炎性疾病，是病毒、细菌、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔黏膜的炎症。鼻炎的主要病理改变是鼻腔黏膜充血、肿胀、渗出、增生、萎缩或坏死等，可以分为慢性鼻炎、急性鼻炎、药物性鼻炎、萎缩性鼻炎等多种类型。

鼻腔的构造

中医称本病为“伤风鼻塞”、“鼻渊”、“鼻槁”、“鼻窒”等，多为素体虚弱，外感邪毒，滞留于鼻，气血运行不畅而发病，或因脏腑功能失调，鼻窍肌膜失于濡养而发病。慢性单纯性鼻炎时常复发，常见于换季时节，多由于接触过敏源导致，一般认为和身体的免疫系统有关。对于一些体质比较敏感的人，花粉等过敏源接触到鼻黏膜能够引发强烈的炎症反应、局部水肿、分泌物增多等，只能通过抑制免疫系统来控制这种过强的过敏反应。但抑制免疫系统又会带来各种感染甚至引发肿瘤的风险，所以对鼻炎患者，只能对症治疗，期待炎性反应的终止。

虽然鼻炎的发病原理和治疗方法听起来很复杂，但鼻炎的症状表现人们却不会陌生。即使你不是鼻炎患者，“鼻子不通气”的感觉也一定体验过。虽然感冒并不等于鼻炎，但鼻黏膜的炎性细胞浸润、鼻黏膜水肿所造成的鼻塞、流涕等症状都是相似的。慢性鼻炎的患者，更是长年累月鼻涕横流，呼吸不畅，导致头晕脑涨、记忆力减退等，影响了正常的工作和生活。所以，对于这个简单的牛奶炖香菇的小偏方，有很多人跃跃欲试，期待出现奇迹。

香菇和牛奶的功效

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原，味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力。随着现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力；香菇含有六大酶类中的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含的脂肪酸，对人体降低血脂有益。但在众多药用价值中并没有发现它们对治疗鼻炎有什么效果。并且香菇多糖对于增强机体免疫力有效，也就是说，鼻炎患者如果使用了香菇多糖，可能会进一步促进免疫系统的作用，加重鼻炎的反应和症状。

牛奶含有丰富的矿物质，其主要成分是水、脂肪、蛋白质和乳糖，味甘，性平、微寒，具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效。但是对于治疗慢性鼻炎来讲，牛奶所包含的物质并没有什么效果。

那么，香菇和牛奶在炖煮过程中会不会发生了反应，生成新的物质？当然，我们不能否认这种可能性存在。不过，基于目前的认识，牛奶和香菇的主要成分在100℃的温度下不可能生成什么有治疗作用的新物质，即使存在一些极其微量的未知物质，它的量也是有限的，产生明显的药物作用无从考证。

根治鼻炎有良方吗？

治疗鼻炎最好的办法就是预防。首先，要避免接触可能诱发鼻炎的环境。既然慢性鼻炎的病因不明，那么我们就从除诱因着手。日常生活中要注意周边的环境，避免和呼吸道感染的患者直接接触，避免接触花粉、柳絮等可能过敏源，这样就能在很大程度上避免鼻炎的发作。

鼻炎复发后，积极治疗是首要的，一旦延误了治疗，病情加重，不但给自己带来更大的痛苦和困扰，还会增加治疗的难度。使用含有麻黄碱成分的滴鼻液可以收缩血管，减少渗出，缓解鼻黏膜水肿，减轻症状。较顽固的鼻炎，还可以采用局部的物理治疗或者用手术的方法来解决。

是这样的

谣言破解。鼻炎并没有根治的偏方捷径，鼻炎发作只能对症治疗，注意预防，尽量减少犯病的次数。牛奶炖香菇可以根治鼻炎的说法没有科学依据，鼻炎患者不要盲目听信传言，以免延误了治疗。