1、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。
2、葱切段，姜切片摆在盘子里面。
3、放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。
4、水开后上锅，蒸１０分钟。关火闷三分钟出锅。
5、将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。
6、另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。
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